Podcast專訪－消滅細菌或平衡共生？ 什麼是更健康的可能？

暑假開始，你規劃準備好一系列的旅行計劃，但你的消化系統呢？ 機票訂好了，行李也打包了，你已經開始倒數計時。但有一個旅行變數，你很容易忘記：你的消化系統。在異國料理、機場零食和時差紊亂之間，你的消化系統可能會突然罷工：它不想跟你一起出發。 那麼，益生菌真的能在你移動的過程中，幫助消化系統保持順暢嗎？ 可以，特定的益生菌確實能在旅行期間支持消化系統健康。但不是所有益生菌都適合這個任務。真正重要的，是你補充的是哪些菌株、它們的科學實證以及如何被設計，是否能支持旅行相關情境下所引發的各種情況？ 這不只是預防偶發性腹瀉的問題。旅行帶來大量的變化：新的微生物、陌生的食物、被打亂的作息等等，這些都可能讓消化系統失去平衡。一款配方良好的益生菌，能幫助消化系統適應這些變化。讓我們在打包行李之前，先想想考慮這個問題。 為什麼旅行途中特別容易讓消化系統鬧脾氣？ 你有沒有發現，消化系統似乎在踏上飛機的那一刻就忘記了該怎麼工作？這可能不是巧合。畢竟，旅行改變了你的環境，而這也意味著你的消化道菌種同樣經歷著變化。但具體是為什麼、又是怎麼發生的？ 新食物，新反應： 探索當地美食是旅行樂趣的一部分。但你的消化道菌種可能不認得盤子裡的東西。這可能導致脹氣、產氣或排便不規律。 壓力、延誤和時差： 即使是令人興奮的旅程，也可能伴隨著壓力，從語言環境、行李遺失到時區轉換。這些壓力透過消化道—大腦軸直接和消化系統溝通。 無處不在的新微生物： 機場、飯店房間、街邊小吃等，都帶來新的微生物環境。有些可能無害，有些則不然。 作息被打亂： 睡眠、用餐、補水、活動等等，這些在旅途中全都會位移，你的消化系統節律也隨之改變。 這些變化加總在一起，可能讓消化菌相的平衡被打亂，而這種狀態就被稱為 菌相失衡（Dysbiosis）。這種失衡可能讓你的消化系統更敏感、韌性也更低。但搭飛機這件事，不必然對你的消化系統造成負面影響，適合的益生菌菌株，或許能幫助你在這場亂流中保持穩定。 什麼樣的益生菌才算適合旅行？...

有沒有什麼感覺，你已經習慣到忘記它不正常？ 飯後的肚子悶脹感？下巴和額頭的痘痘一波未平一波又起？下午三點的精神霧感，咖啡喝了也沒用？一種說不清楚的身體不夠好。不是生病，但也沒有真的覺得身輕氣爽。 我們已經把脹氣、餐後疲勞、皮膚問題，甚至「餓壞的情緒崩潰」當作正常了。但事實是：這些惱人的小毛病，它們其實是消化系統需要認真關注的早期警訊。  問題不在於你的體質特別脆弱，也不在於你需要一個昂貴的身體排毒計畫。問題在於你的消化菌相—那個住在你消化道裡、影響你免疫、情緒、皮膚和整體能量的微生物生態系—可能已經長期處於失衡的狀態。它需要的，是一個根本的 系統重置（Reset） ，而不是一次清潔排毒。 消化道「重置」和「清潔排毒」，不是同一件事 在討論這三個警訊之前，我們先來說清楚這兩種區別，因為市場上太多人把兩者混淆了。 在研究消化系統健康，你會遇到「重置」和「排毒」這兩個詞。這兩者表面看似相似，但有根本上的差異。人體自然能透過肝臟和腎臟解毒，通常不需要外部幫助。真正的「排毒」，其實是確保你每天有規律的排便—這才是身體消除廢物和毒素的主要方式。相較之下，消化系統的重置，則是讓消化系統回到最佳狀態。 沒有任何一種清潔排毒方法能有效可靠地修復消化系統健康。改善消化系統通常需要循序漸進的支持性的改變，例如：調整飲食、減少加工食品、管理壓力、支持消化功能等等，而不是極端或短期的一次性計畫。 市售的「排毒計畫」往往在幾天內結束，依賴特定產品或嚴格的節食，針對的是症狀的表面，而不是菌相失衡的根本原因。常常在療程計畫結束後，結果必然反彈或重複性發生，因為消化菌相的生態根本沒有真正改變。 消化系統的重置 ，是一個以週為單位，以飲食多樣性和生活習慣調整為核心的改變過程，它的目標是讓消化菌相的生態逐步重建，進而讓身體的自我調節能力恢復正常運作。 警訊 ①：持續性的脹氣和消化不舒適 這不是單純「你吃太多」的問題 偶爾吃多了覺得撐，這是正常的消化反應。但如果你注意到以下的模式，就值得認真思考一下可能出了問題：每一餐飯後幾乎都有腹脹感，不管吃多吃少；早上起床肚子還算平靜，但隨著一天過去，腹部越來越悶；以前不會有問題的食物，現在開始讓你不舒服；排便不規律，在便秘和腹瀉之間交替出現。 頻繁的脹氣感，常常被輕描淡寫為輕微或飲食相關問題。但當它們頻繁出現，可能意味著消化菌相的失衡或消化功能受損。一整天持續加重或吃下特定餐點的脹感，可能意味著消化系統在分解食物或維持健康菌種平衡上遇到困難。...

你的咖啡，每天都是一個選擇的機會 台灣人喝咖啡的頻率越來越高：超商咖啡、手沖咖啡、冷泡、拿鐵等等。對很多人來說，早上的那杯咖啡幾乎是開機的必要條件。但大多數人的咖啡習慣，除了咖啡因，也很少在意咖啡還可以為身體帶來何種益處？ 如果你每天喝咖啡，那麼你每天都有一個機會，把這個已經存在的習慣，升級成對你的消化系統真正有意義的事—不需要改變你的日程，只需要在杯子裡多做幾個選擇。 這篇文章將整理 6 種有科學依據的功能性添加物，每一種都能融入你現有的咖啡習慣，而不是讓你建立一個全新的保健程序。 咖啡：是消化系統的朋友，還是敵人？ 在加任何東西之前，先回答一個基礎問題：咖啡對消化系統到底好不好？得到的答案通常十分微妙。 咖啡本身含有多酚類化合物，研究觀察到規律適量的咖啡攝取，可能與消化菌相中某些有益菌比例的提升有相關性—咖啡的多酚成分被認為具有益生元特性。研究也持續顯示，咖啡多酚能塑造消化微生物生態：增加抗炎細菌的豐富度，同時抑制較不有益的菌種。 但咖啡也有幾個需要注意的地方，像是：空腹喝咖啡可能會刺激消化道黏膜；咖啡因會加速消化道蠕動（這對部分人是好事，對另一些人可能造成不適）；加了大量精緻糖和人工奶精的咖啡，糖分和加工成分的影響，可能遠超過咖啡多酚帶來的效益。 好消息是，正確的添加物，可以把咖啡對消化系統的正向效應放大，同時緩衝其潛在的刺激性。 升級一：膠原蛋白—照顧消化道黏膜的無形添加物 為什麼適合加入咖啡？ 膠原蛋白是最受歡迎的功能性咖啡添加物之一，它幾乎無味、溶解性佳，加入咖啡後的最明顯感覺是口感變得更絲滑圓潤。 從消化系統的角度來說，膠原蛋白提供的是甘胺酸（Glycine）和脯胺酸（Proline）。這兩種胺基酸是消化道黏膜上皮細胞維持完整性所需的原料。膠原蛋白肽能支持消化道屏障功能，有助於維持消化道黏膜的健康，同時甘胺酸研究觀察到能降低消化道損傷和發炎訊號。 另外，膠原蛋白同時提供蛋白質。我們在 戒不掉糖？你的消化菌相才是真正的關鍵 一文中有提到，每餐有蛋白質是穩定血糖，減少嗜糖衝動的重要方式。早餐咖啡增加膠原蛋白，既照顧消化道，也能幫助穩定上午的血糖曲線。 使用方式...